Суп 50-річної витримки: де можна скуштувати страви, старші за вас, які готують безперервно десятиліттями?

Суп 50-річної витримки: де можна скуштувати страви, старші за вас, які готують безперервно десятиліттями?
Поширити в соціальних мережах:

Ці кулінарні шедеври готують шеф-кухарі цілими поколіннями…

У центрі Бангкока розташований ресторан Wattana Panich, де гостям пропонують суп із яловичини та козлятини, витриманий майже 50 років. Цей кулінарний шедевр готують три покоління шеф-кухарів, які дбають про те, щоб кожна порція мала «справжню глибину смаку, яку важко пояснити». Як пише видання iflscience, щовечора весь вміст горщика не змінюють, а зберігають і виносять знову наступного дня. До цього ароматного супу додають нові інгредієнти та знову варять, і так протягом майже п’яти десятиліть.

Токійський ресторан Otafuku також славиться своєю витриманою стравою – тушкованим м'ясом під назвою оден, яке так само поповнюється з 1945 року. До речі, попередній рецепт супу «загинув» під час авіанальоту Другої світової війни і за словами кухарів, його готували безперервно з 15 століття!

Секрет успіху цих витриманих супів полягає у регулярному нагріванні та тривалому триманні на повільному вогні. Цей процес знищує будь-які бактерії, занесені під час денного доливання інгредієнтів. Велика температура також допомагає уникнути шкідливих бактерій, що робить ці супи безпечними для споживання протягом тривалого періоду.

За словами постійних клієнтів, ці страви – безпечні для споживання. Хоча ідея їсти суп, старший за вас, може здатися нескладною, експерти радять утримуватися від самостійного готування такої страви вдома. Краще вже відвідати ресторани з такою специфічною кухнею.

Читай також:

Поширити в соціальних мережах:

Останні новини

Таємничий мешканець печер: у Франції знайдено істоту, схожу на гнома (ВІДЕО)
Таємничий мешканець печер: у Франції знайдено істоту, схожу на гнома (ВІДЕО)

Автор ролика стверджує, що йому вдалося приручити справжнього гнома…

Телеканал 2+2 транслюватиме матч «Динамо» - «Партизан»
«Загублений світ» розкаже про тренди в архітектурі, які змінюють світ і скоро змінять Україну
Замурована в стіну 4 000 років тому: на Кіпрі знайшли стародавній моноліт з рештками жорстоко вбитої жінки
Стовідсотково українське виробництво: криворізькі майстри представили електричну міні-вантажівку
Гральні шашки з моржових бивнів часів Київської Русі: неймовірні археологічні знахідки на Подолі
Читати більше