Суп 50-річної витримки: де можна скуштувати страви, старші за вас, які готують безперервно десятиліттями?

Суп 50-річної витримки: де можна скуштувати страви, старші за вас, які готують безперервно десятиліттями?
Поширити в соціальних мережах:

Ці кулінарні шедеври готують шеф-кухарі цілими поколіннями…

У центрі Бангкока розташований ресторан Wattana Panich, де гостям пропонують суп із яловичини та козлятини, витриманий майже 50 років. Цей кулінарний шедевр готують три покоління шеф-кухарів, які дбають про те, щоб кожна порція мала «справжню глибину смаку, яку важко пояснити». Як пише видання iflscience, щовечора весь вміст горщика не змінюють, а зберігають і виносять знову наступного дня. До цього ароматного супу додають нові інгредієнти та знову варять, і так протягом майже п’яти десятиліть.

Токійський ресторан Otafuku також славиться своєю витриманою стравою – тушкованим м'ясом під назвою оден, яке так само поповнюється з 1945 року. До речі, попередній рецепт супу «загинув» під час авіанальоту Другої світової війни і за словами кухарів, його готували безперервно з 15 століття!

Секрет успіху цих витриманих супів полягає у регулярному нагріванні та тривалому триманні на повільному вогні. Цей процес знищує будь-які бактерії, занесені під час денного доливання інгредієнтів. Велика температура також допомагає уникнути шкідливих бактерій, що робить ці супи безпечними для споживання протягом тривалого періоду.

За словами постійних клієнтів, ці страви – безпечні для споживання. Хоча ідея їсти суп, старший за вас, може здатися нескладною, експерти радять утримуватися від самостійного готування такої страви вдома. Краще вже відвідати ресторани з такою специфічною кухнею.

Читай також:

Поширити в соціальних мережах:

Останні новини

Замальована фреска справжнього засновника собору Софія Київська: як помилкова реставрація змінила історію
Найзагадковіше явище, яке майже 400 років не можуть розгадати вчені: цікаві факти про кульову блискавку
Зародження життя на Землі: вчені вважають, що дощова вода могла сприяти еволюції перших клітин
Зародження життя на Землі: вчені вважають, що дощова вода могла сприяти еволюції перших клітин

Вважається, що перші форми життя, могли виникати спонтанно з органічних молекул…

Курган у формі корабля, 139 могил та скарби вікінгів: археологи зробили неочікуване відкриття у Швеції
Курган у формі корабля, 139 могил та скарби вікінгів: археологи зробили неочікуване відкриття у Швеції

Це відкриття відбулося під час розкопок поблизу міста Варберг…

Кремль підриває довіру українців через агентурну мережу телеграм-каналів
Читати більше