Міфи про 12 страв на Святвечір: яка їжа насправді має стояти на різдвяному столі?

Справжня історія

Виявляється, кількість страв – не головне… 

Хто сказав, що на Святвечір обов’язково має бути 12 страв? Цей популярний міф розвінчує історик Олена Брайченко, дослідниця гастрономічної культури України. За її словами, кількість страв – це не головне. Головне – це які страви ми подаємо на стіл.

«Свята вечеря, яка передбачає наявність пісних страв, має три ключових елементи, які виконують функцію обрядових страв: це кутя, узвар і хліби», – пояснює Олена Брайченко.

Чому саме ці страви?

  • Кутя: Ця страва не просто смачна, вона має глибоке символічне значення. Кутя – це поминальна страва, яка єднає нас з нашими предками.
  • Узвар: Солодкий напій із сухофруктів – невід’ємний атрибут різдвяного столу. Він символізує здоров’я, благополуччя та достаток.
  • Хліб: Хліб завжди був символом життя і достатку. На Святвечір хліб набуває особливого значення, він є оберегом для родини.

Отже, якщо ви хочете зберегти традиції і створити особливу атмосферу на Святвечір, обов’язково приготуйте кутю, узвар і спечіть свіжий хліб. А кількість інших страв – це вже справа ваших смаків і можливостей.

Наприклад, у спецвипуску до Різдва дослідник історії Акім Галімов разом із українським шеф-кухарем Євгеном Клопотенко розповіли про традиційні українські страви до новорічних свят. Відео дивись просто зараз: 

Читай також:

Вчені попереджають про загрозу затоплення низинних територій…