У чому ж секрет її смаку?..
Канарська картопля, відома як «папас аругатас» (рapas arugatas), вважається справжнім гастрономічним делікатесом. Вирощують її з XVII століття, але сьогодні ціни за кілограм цієї зморшкуватої картоплі можуть досягати кількох тисяч доларів. У чому ж секрет смаку й чому вона така дорога?
Їжа на Канарських островах — справжня тема для досліджень, особливо для тих, хто цінує якісну місцеву кухню. Не потрібно йти до престижних ресторанів, щоб спробувати справжні смакові шедеври: навіть у скромних кафе можна натрапити на щось особливе.
Одним із таких делікатесів є «папас аругатас» — унікальна картопля зі зморшкуватою шкіркою, що вирощується виключно на Канарських островах. Її почали культивувати тут ще з 1600-х років, і досі вона є невід’ємною частиною місцевої кухні.
«Папас аругатас — найвідоміша страва на Канарах. Її варять у дуже солоній воді, що надає їй зморшкуватої текстури та виразного смаку», - розповів блогер і гурман Деніс.
Цей сорт картоплі має неповторний смак завдяки особливій техніці вирощування: землю регулярно підживлюють водоростями, які збагачують ґрунт. Це робить смак бульби насиченим.
Однак ціна на канарську картоплю може неприємно здивувати. У простому ресторанчику порція «папас аругатас» стартує від 15-20 євро, а у престижних закладах вартість може доходити до ста євро. Це не дивно, адже Канари розташовані далеко від материка, що робить продукти тут значно дорожчими, ніж у Іспанії чи Португалії.
Крім того, у розпал сезону ціна на кілограм сирої канарської картоплі може сягати кількох тисяч доларів, що підтверджує її статус гастрономічної рідкості та ексклюзивності.
Більше подробиць про це дивись у сюжеті проєкту «Загублений світ» просто зараз:
Також не пропусти щопонеділка о 17:00 на 2+2 виходять прем’єрні випуски інформаційно-пізнавальної програми «Загублений світ», присвячені українцям – нації незламних і нескорених, що гідно виборюють своє майбутнє.
Дивись також:
