Мало хто сьогодні пам’ятає про людей, які не просто вирощували фрукти, а створювали цілий світ смаків і ароматів у власних садах...
Одним із таких геніїв садівництва був Левко Симиренко, ім’я якого стало синонімом української плодової культури.
Все почалося з випадкової знахідки. Працюючи в архівах Інституту рукопису, Олена Брайченко натрапила на каталог Левка Симиренка, виданий на початку минулого століття.
«Мене вразило те, що у цьому каталозі було 900 сортів яблук. Ну, ви уявляєте, 900 сортів яблук», – говорить Олена, дослідниця гастрономічної культури, кандидатка історичних наук.
Симиренко походив із родини цукропромисловців і садівничих, тож природно, що його шлях привів до експериментів у плодових садах. Він вивів знаменитий сорт «Рене Симиренка», яблука якого відрізняються щільною текстурою та кисло-пряним смаком. Їх використовують у кулінарії для джемів, борщів, випічки, запікання з м’ясом або птицею.
Але яблука – лише частина його спадщини. Розплідник короля садівництва налічував майже 900 сортів груш, 350 видів вишень і черешень, 135 персиків, абрикосів і слив, понад пів сотні горіхів і майже тисячу сортів троянд. Усі ці рослини українці могли замовити для власних садів за каталогами, що виходили з кінця 19 століття. Багато людей, які пам’ятають сади своїх бабусь і дідусів, могли бачити сорти яблук, груш і слив саме з розплідника Симиренка.
Симиренко не просто вирощував фрукти — він створював спадщину, що впливала на смаки та традиції поколінь. Його колекції перетворювали сад на живу енциклопедію, де кожен сорт розповідав власну історію.
Чи замислювалися ви, скільки смаків і ароматів ховається у наших садах? Які секрети старих каталогів можуть відкрити нові горизонти для сучасних садівників?Про все це ти можеш дізнатися у випуску проєкту «Загублений світ» просто зараз.
Не пропусти! Щопонеділка нові випуски інформаційно-пізнавальної програми «Загублений світ», що занурюватимуть кожного у захопливі історії, неймовірні відкриття та таємниці, які формують наш світ. Дивись прем’єру о 17:15 на телеканалі 2+2!
Читай також:
- Постріли на Інститутській: як слідчі ДБР сантиметр за сантиметром відслідковували перші вбивства Майдану?
- Провела в космосі майже вісім місяців: історія рекордсменки Суніти Вільямс, яка застрягла поза Землею
- Один із перших календарів людства, що досі працює: як тисячолітня піраміда майя «оживає» двічі на рік?
