Продолжая посещение сайта, вы соглашаетесь на использование файлов cookie и Политикой конфиденциальности
В Ивано-Франковске открылась кофейня, где посетителям не приносят счет 2018-12-04

В Ивано-Франковске открылась кофейня, где посетителям не приносят счет

Будни
18 50
ДЖЕДАИ
Поделиться в социальных сетях:

Каждый посетитель может сделать заказ и заплатить ровно столько, сколько он считает нужным. Владельцы кафе главную ставку сделали на честность своих гостей.

В меню этого кафе нет цен. Поскольку посетители сами решают, сколько заплатить за свой заказ. Сейчас заведение работает в тестовом режиме.

Мы работаем два месяца, за два месяца конечно трудно сказать, идем ли мы в плюс или в минус, потому что есть постоянные расходы, есть переменные затраты. Пока не увидим, что люди к такому готовы, они нормально рассчитываются, что наша концепция работает. Те кто имеют больше, платят больше, а те кто имеют меньше, тоже могут прийти к нам поесть.

Олеся Халак, соучредитель кофейни

Самый популярный заказ – это блины и кофе. Саму концепцию кофейни люди воспринимают положительно.

Было интересно, что здесь платишь за кофе не фиксированную стоимость, а сколько ты считаешь нужным. Я считаю что кофе достойный, поэтому заплачу достойные деньги. За кофе 50 гривен оставлю.

Мы заказали два блина, один с ветчиной, один с курицей, и чай. Будем рассчитываться как в тот раз. Будем высчитывать приблизительную себестоимость. Мы приблизительно знаем, какова цена есть плюс чаевые – такая будет цена.

Клиенты щедро платят, говорит бариста Петр. Хотя, добавляет, люди сначала не понимали, как все работает, и долго пытались понять – в чем подвох.

Если более объективно посмотреть, то средний чек – реальная цена. Гости ориентируются по других учреждениях, которые они посещают и примерно так определяют цену. Хотя есть такие случаи, например кто имеет меньше в кармане, то платит меньше, но следующий раз говорит мне позволяет ситуация, поэтому больше заплачу... таких что вообще не платят практически нет.

Петр, бариста

Рестораторы уверяют – рисков не боятся. Поэтому, готовы и дальше следовать такому принципу ведения бизнеса.

Больше интересного смотрите в ДжеДАІ на 2+2 и подписывайтесь на нашу страницу в Facebook

Поделиться в социальных сетях:
Загрузка...

Последние новости

«Домой»: Вышел первый трейлер украинского фильма, который поборется за Оскар
«Домой»: Вышел первый трейлер украинского фильма, который поборется за Оскар

В украинском прокате лента появится 7 ноября.

Как украинцам инвестировать в солнечную энергетику?
Как украинцам инвестировать в солнечную энергетику?

В Украине стартовала глобальная краудфандингова кампания.

Тест: Каким женщинам вы нравитесь?
Тест: Каким женщинам вы нравитесь?

Пройдите тест и узнайте, какие девушки вас просто обожают.

Американскую пловчиху лишили «золота» за слишком откровенный купальник
Американскую пловчиху лишили «золота» за слишком откровенный купальник

Брекінн Уиллис была дисквалифицирована во время соревнований на Аляске (США).

НВО снимет сериал о семье Таргариенов
НВО снимет сериал о семье Таргариенов

Компания работает над еще одним масштабным проектом – приквелом «Игры престолов».

Фантастика: Украинские полярники нашли в Антарктиде ледниковую пещеру (фото)
Узнать больше