Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
В Івано-Франківську відкрилась кав’ярня, де відвідувачам не приносять рахунок 2018-12-04

В Івано-Франківську відкрилась кав’ярня, де відвідувачам не приносять рахунок

Будні
18 50
ДЖЕДАІ
Поширити в соціальних мережах:

Кожен відвідувач може зробити замовлення і заплатити рівно стільки, скільки він вважає за потрібне. Власники кафе головну ставку зробили на чесність своїх гостей.

У меню цієї кав’ярні немає цін. Оскільки відвідувачі самі вирішують, скільки заплатити за своє замовлення. Наразі заклад працює у тестовому режимі.

Ми працюємо два місяці, за два місяці звичайно важко сказати, чи йдемо ми в плюс, чи в мінус, тому що є постійні витрати, є змінні витрати. Доки не побачимо, що люди до такого готові, вони нормально розраховуються, що наша концепція працює. Ті хто мають більше, платять більше, а ті хто мають менше, теж можуть прийти до нас поїсти.

Олеся Халак, співзасновниця кав'ярні

Найпопулярніше замовлення – це млинці та кава. Саму концепцію кав'ярні люди сприймають позитивно.

Було цікаво, що тут платиш за каву не фіксовану вартість, а скільки ти вважаєш за потрібне. Я вважаю що кава достойна, тому заплачу достойні гроші. За каву 50 гривень залишу.

Ми замовили два млинці, один з шинкою, один з куркою, і чай. Будемо розраховуватися як того разу. Будемо вираховувати приблизну собівартість. Ми приблизно знаємо, яка ціна є плюс чайові – така буде ціна.

Клієнти платять щедро, каже бариста Петро. Хоча, додає, люди спершу не розуміли, як усе працює, і довго намагалися зрозуміти – в чому підступ.

Якщо більш об’єктивно подивитися, то середній чек – реальна ціна. Гості орієнтуються по інших закладах, які вони відвідують і приблизно так визначають ціну. Хоча є такі випадки, наприклад хтось має менше в кишені, то платить менше, але наступний раз каже мені позволяє ситуація, тому більше заплачу… таких що взагалі не платять практично немає.

Петро, бариста

Ресторатори запевняють – ризиків не бояться. Тож, готові й далі слідувати такому принципу ведення бізнесу.

Більше цікавого дивіться у ДжеДАІ на 2+2 та підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook. 

Поширити в соціальних мережах:
Завантаження...

Останні новини

«Еспаньол» – «Зоря»: Дивись матч Ліги Європи онлайн
«Еспаньол» – «Зоря»: Дивись матч Ліги Європи онлайн

Невдовзі відбудеться перший поєдинок третього кваліфікаційного раунду Ліги Європи.

Богдан Юсипчук розіграв актора серіалу «Ментівські війни. Харків»
Богдан Юсипчук розіграв актора серіалу «Ментівські війни. Харків»

Сергій Лістунов був неабияк здивований!

«Останній» шанс для нерозмитнених авто: Коли чекати штрафів?
«Останній» шанс для нерозмитнених авто: Коли чекати штрафів?

Нові умови для власників машин з європейськими номерами.

Найкращі цитати із серіалу «Ментівські війни. Харків»
Найкращі цитати із серіалу «Ментівські війни. Харків»

Всі фанати детективної історії насолоджуються не тільки захопливим сюжетом, але й діалогами.

Які обстеження варто проходити регулярно: Поради Кондрашова Станіслава Дмитровича
Які обстеження варто проходити регулярно: Поради Кондрашова Станіслава Дмитровича

Дізнайтеся, як потурбуватися про своє здоров’я.

Ну нарешті: Вчені створили ліки від самотності
Читати більше