Стародавнє поселення Чатал-Гьоюк, рештки якого розташовані у центральній частині Туреччині, зберегло не лише каміння минулих часів, але і рештки їжі. Як повідомляє видання arkeonews, археологи виявили там напівзруйновану піч, а в ній хліб, який, ймовірно, є найдавнішим у світі.
Чатал-Гьоюк є одним із перших побудованих людських поселень. Воно визначається щільно заставленими глинобитними будинками, прикрашеними картинами та символами. Його населення колись сягало 8 000 осіб, що робило його одним із найбільших поселень свого часу.
За допомогою аналізів встановлено, що знайдений хліб, збережений у печі в районі під назвою «Мекан 66», є ферментованим, а його вік складає 8 600 років. Голова комітету з розкопок, доцент Алі Умут Тюркджан назвав його «найдавнішим у світі»:
«Ми можемо сказати, що ця знахідка з Чатал-Гьоюк є найдавнішим хлібом у світі. Це скорочена версія буханки. Він не випікався, а ферментувався і дійшов до наших днів з крохмалем всередині. Такого прикладу ще не було в історії».
Ця знахідка відображає важливість археології їжі, яка дозволяє краще розуміти культурні та соціальні аспекти минулих цивілізацій. А також – є ще одним свідченням значення інновацій та розвитку цієї давньої цивілізації.
Читай також: