12 02 2024

Опасность в любимой закуске: стало известно, что фисташки могут самовоспламеняться

Основной секрет фисташек, как и многих других орехов, заключается в…

Мир научных открытий постоянно напоминает нам, насколько странен и непредсказуем он может быть. Недавно появилась новость, которая стала шоком для многих: фисташки, любимые закуски многих, могут самовоспламеняться. Об этом пишет издание Huffington Post. Этот необычный феномен, который происходит нечасто, стал предметом обсуждения как среди ученых, так и широкой общественности.

Основной секрет фисташек, как и многих других орехов, заключается в их высоком содержании жира. Жир, составляющий значительную часть их состава, делает их чрезвычайно питательными и вкусными. Однако именно этот жир может стать причиной опасности, когда речь идет о хранении фисташек.

Ученые Транспортной информационной службы (TIS) отмечают, что ключевым условием безопасного хранения фисташек являются их сухие условия. Высокое содержание воды активирует ферменты, разлагающие жир, образуя дополнительный углекислый газ и тепло. Это может привести к самонагреванию фисташек, особенно когда они сохраняются в условиях повышенной температуры и давления, как это часто бывает, например, в транспорте.

Этот феномен самонагрева является результатом хаотического процесса разложения жиров, который может быть вызван не только фисташками, но и другими орехами с высоким содержанием жира, такими как арахис, грецкие орехи, кешью и другие.

Итак, если вы когда-нибудь заметите, что ваши фисташки становятся слишком горячими, это может быть сигналом, что они самонагреваются. Сохраняйте их в сухих и прохладных местах, чтобы избежать неприятных последствий. Ведь то, что начинается как вкусная закуска, может завершиться нежелательным огненным шоу.

Читай также:

Фото: pexels