Устрицы – еда бедняков и живой щит от волн: поражающие факты о популярном деликатесе

Затерянный мир

В 19 веке их собирали те, кому не хватало денег на настоящее мясо…

Сейчас в это трудно поверить, но в 19 веке устрицы были едой бедняков. Их собирали те, кому не хватало денег на настоящее мясо. Из-за масштабных отловов моллюски быстро стали редкостью и изысканным деликатесом. Невероятно, но именно эти маленькие моллюски могут спасти людей от смертельной опасности.

В октябре 2012 года Нью-Йорк накрыл ураган Сэнди. Штормовые волны полностью разрушили мосты, дороги и отрезали район Манхэттена от материка. В воде погибли 150 человек. Чтобы четырехметровые волны не привели к катастрофе, пришлось даже отключать три атомных электростанции.

Когда же морской апокалипсис утих, городские власти начали думать, как же защитить мегаполис от гигантских волн. Ученые предложили – восстановить в заливе Гудзон живые волнорезы, столетиями оберегавшие город.

Когда-то в водах возле Нью-Йорка жили триллионы устриц. Слой за слоем они образовывали рифы, а те становились средоточием жизни рыб. Моллюски формировали ландшафт и фильтровали воду, а также защищали город.

«Устрицы создают устричный риф, похожий на коралловый. Это определенный барьер, который не может взломать никакие волны, это – скалы из ракушек. Одна самка в хорошем состоянии может выложить до ста миллионов яиц. И это только одна! А представьте, когда их десять тысяч? За короткое время, лет 10-15, они могут полностью заселить акваторию», – говорит владелец устричной фермы Андрей Пигулевский.

Эти и другие интересные факты о морских жителях смотри в сюжете проекта «Затерянный мир» прямо сейчас:

Видео

Смотри также:

Это было не просто поражение. Это был момент, когда история могла пойти совсем по другому пути, а Российская империя — прекратить свое существование еще в зародыше. 
Мир науки обычно ассоциируется с идеальной чистотой, строгими расчетами и белыми халатами, где каждый миллиграмм имеет значение. Но что, если настоящий прорыв происходит именно тогда, когда все идет наперекосяк? 
27022026
Космос умеет удивлять иллюзиями. На этот раз объективом самого мощного телескопа человечества — «Джеймса Вебба» — стала малоизвестная туманность PMR 1.
Сегодня у нас есть спутники, искусственный интеллект и ракеты, летающие в космос. Но кое-что остается неизменным на протяжении веков.
27022026
Когда рабочая неделя наконец выжимает из тебя все соки, а календарь намекает на смену сезонов, лучший план — это диван, попкорн и старое доброе «мужское» кино. 
История — это не только сухие даты в учебниках, это настоящее поле битвы, где вместо пушек иногда стреляют обычные карты местности.