Кофе – главный источник антиоксидантов. Ничто так не насыщает человеческий организм антиоксидантами, как кофе. Даже зеленый чай в 4 раза уступает кофе на этом поприще. Кроме того, кофейные антиоксиданты легче всего усваиваются. А мы знаем, что антиоксиданты защищают от преждевременного старения, серьезных иммунных и дегенеративных болезней.
Кофе снижает уровень стресса и делает вас счастливее. Учеными было доказано, что аромат кофе борется со стрессом, вызванным нехваткой сна. Пока неизвестно, влияет так же этот запах на другие виды стресса, но вероятность большая. А 4 чашки кофе в день и больше на 10% снижают вероятность того, что вы станете жертвой депрессии. Кофеин – это своеобразный антидепрессант, который способствует выработке и быстрому "сообщению" в крови таких веществ, как серотонин, допамин и норадреналин.
Кофе может сделать вас умнее. Кофе не только помогает мозгу дольше правильно функционировать, но и качественно улучшает его работу. Кроме того, что кофеин избавляет от сонливости, он увеличивает скорость реакции, обостряет внимание, бдительность и способствует в любом проявлении интеллектуальной деятельности.
Кофе защитит от болезней сердца. Пользу кофе регулярно ставят под сомнение, но в новом исследовании немецких ученых потребления кофеина связывают с улучшением здоровья сердца. Кофеин может улучшить состояние клеток, которые образуют артерии и вены, укрепляя их и придавая способность восстанавливаться после повреждений. Это связано с тем, что кофеин индуцирует движение белка p27, который помогает восстанавливать сердечную мышцу. Так, исследование выявило, что потребление кофе может защитить сердечно-сосудистые клетки от повреждений, а также помочь им регенерировать.
Кофе уменьшает риск развития заболеваний Альцгеймера и Паркинсона. Ученые из Исследовательского института Крембіля (Канада) изучили, как три типа кофе взаимодействуют с организмом человека, чтобы понять, как это вещество способно бороться с причиной деменции при болезнях Паркинсона и Альцгеймера.
Ученые выбрали три варианта одного вида кофе (арабика): слабой обжарки, сильной обжарки и сильной обжарки без кофеина. Положительный эффект при взаимодействии с веществами, которые считаются виновниками деменции, продемонстрировали две последние разновидности. Поэтому ученые сделали вывод, что влияние на развитие болезней оказывает не кофеин, а другой элемент, который появляется в ходе обжарки. Всего авторы рассматривали шесть компонентов кофе, среди которых были феніліндани – антиоксиданты, которые появляются только при обжаривании. Именно они, по мнению исследователей, могут предотвратить деменции.