Устриці – їжа бідняків та живий щит від хвиль: вражаючі факти про популярний делікатес

Загублений світ

У 19 столітті їх збирали ті, кому не вистачало грошей на справжнє м'ясо…

Зараз у це важко повірити, але у 19 столітті устриці були їжею бідняків. Їх збирали ті, кому не вистачало грошей на справжнє м'ясо. Через масштабні вилови молюски швидко стали рідкістю і вишуканим делікатесом. Неймовірно, але саме ці маленькі молюски можуть врятувати людей від смертельної небезпеки.

У жовтні 2012 року Нью-Йорк накрив ураган Сенді. Штормові хвилі повністю зруйнували мости, дороги та відрізали район Манхеттена від материка. У воді загинуло 150 людей. Аби чотириметрові хвилі не призвели до катастрофи, довелось навіть відключати три атомні електростанції.

Коли ж морський апокаліпсис вщух, міська влада почала думати, як же ж захистити мегаполіс від гігантських хвиль. Вчені запропонували – відновити у затоці Гудзон живі хвилерізи, які сторіччями оберігали місто.

Колись у водах біля Нью-Йорку жили трильйони устриць. Шар за шаром вони утворювали рифи, а ті ставали осередком життя риб. Молюски формували ландшафт та фільтрували воду, а також – захищали місто.

«Устриці створюють устричний риф, схожий на кораловий. Це певний бар’єр, які не можуть зламати жодні хвилі, це – скелі з мушель. Одна самка у хорошому стані може викласти до ста мільйонів яєць. І це тільки одна! А уявіть, коли їх десять тисяч? За короткий час, років 10-15, вони можуть повністю заселити акваторію», - каже власник устричної ферми Андрій Пігулевський.

Ці та інші цікаві факти про морських мешканців дивись у сюжеті проєкту «Загублений світ» просто зараз:

Loading...

Дивись також:

13092025
Уявіть собі, що будинок з’являється буквально шар за шаром, наче з магії...
У часи воєн, революцій і хаосу важко уявити, що держава може робити ставку на музику. Але саме так вчинив Симон Петлюра — головний отаман Української Народної Республіки. 
22 вересня о 14:25 на телеканалі 2+2 відбудеться прем’єра документального фільму «Партизани. Нова історія», який розповідає про рух українського опору від 2014 року та під час повномасштабного вторгнення 
12092025
Щодня ми купуємо овочі та фрукти, але інколи вони псуються швидше, ніж ми встигаємо їх з’їсти...
12092025
Вихідні – ідеальний час, щоб відпочити від робочого тижня та зануритися у світ кінематографа.