Ученые создали гигантскую фрикадельку из мяса вымершего 4 тысячи лет назад мамонта

Ученые создали гигантскую фрикадельку из мяса вымершего 4 тысячи лет назад мамонта
Поделиться в социальных сетях:

Фрикаделька была выставлена в научном музее NEMO в столице Нидерландов в Амстердаме…

На днях ученые-пищевики представили гигантскую фрикадельку, изготовленную из мяса… вымершего шерстистого мамонта, выращенного в лаборатории, заявив, что белок из прошлого указал путь к еде будущего. Об этом пишет издание Yahoo.

Фрикаделька была выставлена в научном музее NEMO в столице Нидерландов в Амстердаме австралийской компанией по производству культивированного мяса Vow. Но это мясное блюдо еще не готово к употреблению, потому что белок, которому тысячи лет, нуждается в тестировании на безопасность, прежде чем современные люди смогут его использовать.

мпывпв

«Мы выбрали мясо шерстистого мамонта, поскольку он является символом вымирания, уничтоженным предыдущими изменениями климата, — сказал соучредитель Vow Тим Ноуксмит. – Нас может ожидать похожая судьба, если мы не будем делать что-либо по-другому, включая изменения в таких практиках, как крупномасштабное земледелие и способ питания».

Мясо, выращенное в течение нескольких недель, было «культивировано» учеными, первыми определившим последовательность ДНК для миоглобина мамонта, ключевого белка, который придает мясу вкус.

«Я не буду есть его (мамонта) сейчас, потому что мы не видели этого белка 4000 лет, — сказал Эрнст Вулветанг из Австралийского института биоинженерии университета Квинсленда, который работал с Vow над проектом. – Но после проверки безопасности мне было бы очень интересно узнать, какой мамонт по вкусу».

По прогнозам, потребление мяса вырастет более чем на 70% к 2050 году и ученые все чаще обращаются к таким альтернативам, как мясо растительного происхождения и мясо, выращенное в лаборатории.

Читайте также:

Поделиться в социальных сетях:

Последние новости

Зачем кремль снова запустил старый фейк о том, что Польша хочет забрать запад Украины?
Зачем кремль снова запустил старый фейк о том, что Польша хочет забрать запад Украины?

Интересно, что этот нарратив впервые появился накануне развала СССР…

Средневековая карта мира с 12 века разрушает миф россиян о Екатерине II и основании ею Юга Украины
Средневековая карта мира с 12 века разрушает миф россиян о Екатерине II и основании ею Юга Украины

Она находится во Франции, в одном из самых больших хранилищ древних манускриптов в мире…

Несси в Японии: ученые спорят о происхождении загадочного чудовища, найденного на пляже
Идея «распятого мальчика из Славянска» появилась еще 100 лет назад: неизменные методы пропаганды
Голод, роскошь и падение: как последний император Африки Хайле Селассие потерял трон?
Узнать больше