Ученые создали гигантскую фрикадельку из мяса вымершего 4 тысячи лет назад мамонта

Ученые создали гигантскую фрикадельку из мяса вымершего 4 тысячи лет назад мамонта
Поделиться в социальных сетях:

Фрикаделька была выставлена в научном музее NEMO в столице Нидерландов в Амстердаме…

На днях ученые-пищевики представили гигантскую фрикадельку, изготовленную из мяса… вымершего шерстистого мамонта, выращенного в лаборатории, заявив, что белок из прошлого указал путь к еде будущего. Об этом пишет издание Yahoo.

Фрикаделька была выставлена в научном музее NEMO в столице Нидерландов в Амстердаме австралийской компанией по производству культивированного мяса Vow. Но это мясное блюдо еще не готово к употреблению, потому что белок, которому тысячи лет, нуждается в тестировании на безопасность, прежде чем современные люди смогут его использовать.

мпывпв

«Мы выбрали мясо шерстистого мамонта, поскольку он является символом вымирания, уничтоженным предыдущими изменениями климата, — сказал соучредитель Vow Тим Ноуксмит. – Нас может ожидать похожая судьба, если мы не будем делать что-либо по-другому, включая изменения в таких практиках, как крупномасштабное земледелие и способ питания».

Мясо, выращенное в течение нескольких недель, было «культивировано» учеными, первыми определившим последовательность ДНК для миоглобина мамонта, ключевого белка, который придает мясу вкус.

«Я не буду есть его (мамонта) сейчас, потому что мы не видели этого белка 4000 лет, — сказал Эрнст Вулветанг из Австралийского института биоинженерии университета Квинсленда, который работал с Vow над проектом. – Но после проверки безопасности мне было бы очень интересно узнать, какой мамонт по вкусу».

По прогнозам, потребление мяса вырастет более чем на 70% к 2050 году и ученые все чаще обращаются к таким альтернативам, как мясо растительного происхождения и мясо, выращенное в лаборатории.

Читайте также:

Поделиться в социальных сетях:

Последние новости

Бионические протезы: когда человек управляет искусственной рукой силой мысли
Бионические протезы: когда человек управляет искусственной рукой силой мысли

Такие разработки позволяют не только восстановить функциональность, но и…

Business Breakfast с Владимиром Федориным от Forbes теперь доступен на Киевстар ТВ
В нефтегазовом государстве не хватает топлива: в россии сообщают о дефиците бензина
В нефтегазовом государстве не хватает топлива: в россии сообщают о дефиците бензина

Все благодаря санкциям и слаженной работе ВСУ, СБУ и ГУР…

«Затерянный мир» расскажет, как война влияет на развитие технологий
«Затерянный мир» расскажет, как война влияет на развитие технологий

Для научно-технического прогресса война становится катализатором развития…

Героические достижения украинцев: защитник на протезе семь метров протащил самолет Ан-26 и пробежал марафон в Лондоне
Героические достижения украинцев: защитник на протезе семь метров протащил самолет Ан-26 и пробежал марафон в Лондоне

Роман Кашпур и другие украинские ветераны поражают мир своим мужественным примером…

«Большая ложь»: как российская пропаганда использует методы нацистов для дезинформации?
Узнать больше