Небезпека в улюбленій закусці: стало відомо, що фісташки можуть самозайматися

Основний секрет фісташок, як і багатьох інших горіхів, полягає в …

Світ наукових відкриттів постійно нагадує нам, наскільки дивний і непередбачуваний він може бути. Нещодавно з'явилася новина, яка стала шоком для багатьох: фісташки, улюблені закуски багатьох, можуть самозайматися. Про це пише видання Huffington Post. Цей незвичайний феномен, який відбувається нечасто, став предметом обговорення як серед науковців, так і серед широкої громадськості.

Основний секрет фісташок, як і багатьох інших горіхів, полягає в їх високому вмісті жиру. Жир, що становить значну частину їх складу, робить їх надзвичайно поживними та смачними. Проте, саме цей жир може стати причиною небезпеки, коли мова йде про зберігання фісташок.

Вчені Транспортної інформаційної служби (TIS) зауважують, що ключовою умовою для безпечного зберігання фісташок є їхні сухі умови. Високий вміст води активує ферменти, які розкладають жир, утворюючи додатковий вуглекислий газ і тепло. Це може призвести до самонагрівання фісташок, особливо коли вони зберігаються в умовах підвищеної температури та тиску, як це часто буває, наприклад, у транспорті.

Цей феномен самонагрівання є результатом хаотичного процесу розкладання жирів, який може бути спричинений не лише фісташками, але й іншими горіхами з високим вмістом жиру, такими як арахіс, волоські горіхи, кеш’ю та інші.

Отже, якщо ви коли-небудь помітите, що ваші фісташки стають надто гарячими, це може бути сигналом, що вони самонагріваються. Зберігайте їх в сухих і прохолодних місцях, щоб уникнути неприємних наслідків. Адже те, що розпочинається як смачна закуска, може завершитися небажаним вогняним шоу.

Читай також:

Фото: pexels

Києво-Печерська лавра – святиня, що зберігає тисячолітню історію. Її підземна частина – лабіринти печер, де жили і молилися перші ченці.
15072025
Популярна помилка водіїв може обернутись не лише штрафом, а й кримінальною відповідальністю та конфіскацією улюбленця, попередили в КМДА…
15072025
Відкриття, яке зробила команда Оксфордського археологічного центру, сталося у Норфолку, Англія
Щоб створити щось справді унікальне, не завжди потрібні гроші чи заводи — іноді вистачає лише віри в себе, кмітливості й підручних матеріалів…