Назва однієї з найпопулярніших страв у світі десятиліттями викликала суперечки, але експерти проєкту History of Simple Things у відео на YouTube пояснили, звідки взявся термін «хот-дог» і чому він не має нічого спільного з собачим м’ясом. Що означає слово «хот-дог», з’ясував і розповів Главред.
Історія появи хот-догів
Історія хот-дога починається задовго до появи самої назви. Ковбаси — одна з найдавніших страв людства.
«Ковбаси — це стародавня страва, дійсно стародавня. Деякі історики вважають, що їхня історія сягає понад 3 000 років і згадується в «Одіссеї» Гомера», — зазначають експерти проєкту.
Ідея була максимально практичною: подрібнене м’ясо з приправами поміщали в оболонку, отримуючи компактну й поживну їжу.
Німецьке походження хот-дога: Франкфурт і Відень
За даними фахівців, справжній прорив у розвитку ковбас відбувся в Німеччині.
«Німці вдосконалили всі види ковбас: братвурст, франкфуртські ковбаски, віденські ковбаски», — йдеться в матеріалі.
У відео йдеться про те, що саме Франкфурт у XV столітті вважають містом, де популяризували франкфуртські ковбаски, а Відень подарував світові віденські сосиски.
Як в США з'явились хот-доги
У XIX столітті німецькі іммігранти привезли ковбаски до Сполучених Штатів.
«Але сосиски не завжди було зручно їсти, ходячи, тому хтось придумав класти їх у булочку», — пояснюють експерти.
Це рішення зробило страву портативною ідеальною для ярмарків, пікніків і масових заходів.
Як хот-дог називали спочатку
Перші сосиски в булочці не мали сучасної назви.
«Зазвичай їх називали франкфуртськими сосисками, франками або віденськими сосисками, залежно від походження продавця», — зазначається у відео.
Однак наприкінці XIX століття ситуація змінилася.
Чому хот-дог пов’язали з таксами
Причина появи слова «хот-дог» була радше жартівливою, ніж кулінарною.
«Люди жартома називали сосиски собачими або таксовими сосисками, тому що довгі, тонкі сосиски нагадували їм породу собак такс», — пояснюють експерти.
Цей гумористичний зв’язок і став основою для майбутньої назви.
Нью-Йорк і народження назви «хот-дог»
Ключову роль у поширенні терміна відіграв Нью-Йорк кінця XIX століття.
«Німецькі іммігранти продавали сосиски на вуличних розі, часто кричачи, щоб привернути увагу покупців», — йдеться в матеріалі.
Сосиски подавали гарячими, і поєднання слів hot та dog виникло природно як сленг.
Легенда про карикатуру і бейсбол
Існує популярна історія, пов’язана з бейсболом і художником Тедом Дорганом.
«Дорган, намагаючись зафіксувати цей момент у карикатурі, хотів замалювати цю сцену, але не знав, як пишеться «такса», тому просто написав «хот-дог», — переказують легенду експерти.
Втім, історики зазначають, що саму карикатуру так і не вдалося знайти.
Коли хот-дог став офіційною назвою
Незалежно від легенд, до 1920-х років назва закріпилася остаточно.
«До 1920-х років хот-дог закріпився як американська класика», — зазначається в матеріалі.
Важливу роль у цьому відіграв заклад Nathan’s Famous.
«Натан Хендверкер почав продавати хот-доги в 1916 році по п’ять центів за штуку», — розповідають експерти.
З часом слово «хот-дог» перестало бути жартом.
«Хот-дог» більше не був просто прізвиськом. Це була офіційна назва», — підкреслюють у проєкті.
Ба більше, термін вийшов за межі їжі та став частиною американського сленгу й культури.
Читай також: