Цю рослину називають «царською спеціє». Сьогодні лише за кілограм її ваги дають дві тисячі доларів, а колись – 10 тисяч євро. Ба більше, за неї вели 14-тижневу війну. І це все про шафран.
«Перше згадування про шафран датовано 15 століттям до нашої ери, коли ще був культ богів. Шафран був натуральним барвником, яким вимазувалися жерці аби вирізнятися серед інших людей. Але не лише це. Як виявилося, висушені ниті крокусу мали консервуючі особливості і сьогодні його додавання у певних пропорціях дозволяє зберігати повну свіжість продуктів протягом двох діб», - розповів ресторатор Олександр Кдинець.
90% світового врожаю шафрану збирають в Ірані. А його висока вартість пов’язана з кількома факторами. Якими? А також – хто вів за нього 14-тижневу війну. Про це – у сюжеті проєкту «Загублений світ» просто зараз:
Loading...
Дивись також: