Лондон – многокультурная столица Великобритании, где миллионы мигрантов со всего мира находят свой дом. А также этот город стал местом, где сбылась мечта украинских переселенцев-поваров Юрия Ковриженкова и Ольги Цибитовской. В самом центре британской столицы они открыли модный ресторан украинской кухни, который назвали «Мрія».
«Мы создали центр Украины в центральной части Лондона. Когда я объясняю нашим гостям значение слова «мрія», то всегда отмечаю, что это наша общая мечта о победе и возвращении домой. А также о том, что это название крупнейшего самолета в мире, разрушенного в первые дни полномасштабной войны. Это наша национальная гордость и мы мечтаем ее восстановить», - рассказала шеф-повар лондонского ресторана «Мрия» Ольга Цибитовская.
Украинские шеф-повара готовят блюда, поражающие вкусы лондонцев. Они добавили свежий взгляд на украинскую кухню, адаптируя традиционные блюда изысканной лондонской публики. Например, повара придумали заворачивать голубцы вместо капусты в цветы цуккини, в котлете по-киевски заменили курицу говядиной, а холодец подают на палке.
Украинский ресторан «Мрія» получил положительный отклик от одного из самых суровых гастрокритиков Лондона, что стало важным шагом на пути к безумному успеху заведения. Уже на следующий день после публикации отклика, на пороге «Мрії» было столько людей, что трудно было их всех разместить. Теперь это заведение признано одним из лучших в Лондоне, и столики здесь следует бронировать заранее.
Повара «Мрії» не только готовят блюда с украинской душой, но и рассказывают гостям интересные истории о нашей культуре и традициях. Они преодолевают стереотипы и помогают лондонцам открыть для себя новый мир украинской гастрономии.
Каким был путь молодых украинских поваров к осуществлению их мечты, смотри в сюжете проекта «Затерянный мир» прямо сейчас:
Также не пропусти по понедельникам в 17:00 на 2+2 выходят премьерные выпуски информационно-познавательной программы «Затерянный мир», посвященные украинцам – нации несгибаемых и непокоренных, достойно борющихся за свое будущее.
Смотри также: