Кофе Black Ivory – один из самых дорогих и экзотических в мире напитков. Его уникальность заключается в процессе изготовления: зерна проходят ферментацию в желудках тайских слонов. В результате напиток получает мягкий, нежный вкус без горечи. Но действительно ли этот напиток стоит своей цены - $1100 за килограмм?
В Таиланде, в специальных слоновых резерватах, кофейные зерна скармливают слонам вместе с фруктами. Проходя через пищеварительную систему животных, зерна ферментируются в желудке, после чего тщательно собираются из экскрементов, очищаются и сушатся. Секрет особого вкуса и текстуры кофе Black Ivory в пищеварительной системе слонов. Она очень медленная, а это позволяет ферментам расщеплять белки, которые являются причиной горечи в кофе.
Гурманы, которые попробовали этот кофе, описывают его как чрезвычайно деликатный и мягкий. Некоторые говорят, что напиток имеет цветочно-шоколадный вкус, содержащий ноты молочного шоколада ореха с оттенками специй и бузины.
Black Ivory – это настоящая редкость, поэтому за килограмм экзотического кофе придется выложить минимум $1100. Для изготовления одного килограмма кофе нужно почти 33 килограмма свежих зерен, поскольку слоны переваривают значительную часть. Кроме того, процесс сбора и очистки зерен чрезвычайно трудоемкий.
Однако конкуренцию слонам может составить Лювак – индонезийское небольшое животное, которое очень любит кофейные плоды. Больше о нем – в сюжете проекта «Затерянный мир» прямо сейчас:
Loading...
Также не пропусти по понедельникам в 17:00 на 2+2 выходят премьерные выпуски информационно-познавательной программы «Затерянный мир», посвященные украинцам – нации несгибаемых и непокоренных, достойно борющихся за свое будущее.
Смотри также:
- Украина побеждает в битве за образование: почему иностранные студенты не покидают страну несмотря на войну?
- Инопланетный след в нацистском «чудо-оружии»: о чем рассказывает секретный документ шпиона СССР?
- Получил ранения, пережил плен и побег: как студент из Египта спасал жизни украинцев в оккупированной Буче?