Совсем скоро мы сможем наслаждаться теплыми вечерами на природе, жарить мясо на углях и радовать себя и своих близких вкусными блюдами. Если вы планируете провести несколько дней на свежем воздухе и хотите приготовить самый вкусный шашлык, мы нашли для вас несколько интересных и простых рецептов, которые стоит попробовать уже в этом сезоне!
- Лучшие рецепты шашлыков, которые покорят ваши вкусовые рецепторы!
Нежный шашлык из свинины
Ингредиенты:
- 2 кг свинины (лучше шея или ребра)
- 1 кг лука
- Лавровый лист, черный и душистый перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Этот рецепт — классика, которая никогда не подведет! Свинину нарезаем большими кусочками, лук — кольцами, и все тщательно перемешиваем с лавровым листом, специями и солью. Вот тут секрет: чтобы мясо стало по-настоящему нежным, оставьте его мариноваться на сутки. Если времени мало, поставьте его в теплое место на 12 часов. Во время жарки поливайте шашлык лимонной кислотой, разведенной в воде (или можно заменить сухим вином) — это придаст блюду неповторимой свежести.
Шашлык по-туркменски
Ингредиенты:
- 600 г свинины
- 1 пучок укропа и кинзы
- 1 ч. ложка соевого соуса
- Соль, острый красный перец, 1 яйцо
Приготовление:
Этот рецепт из Туркменистана подарит вам новые ощущения от шашлыка! Свинину измельчаем крупно, добавляем нарезанную кинзу, укроп, соевый соус и яйцо, затем тщательно вымешиваем и отбиваем, чтобы фарш не падал с шампура. Формируем котлетки на шампуре, жарим на горячих углях. Внимательно следите, чтобы они не прилипли — идеальный результат гарантирован!
Шашлык из свинины в сметане
Ингредиенты:
- 2 кг свинины
- 1 л сметаны
- 1 кг лука
- Черный перец, соль
Приготовление:
Этот рецепт — отличный вариант для любителей нежного и сочного мяса. Нарезанное мясо перемешиваем с луком, солью, перцем и заливаем сметаной. Оставляем на 4 часа для маринования — и все! После этого шашлык на шампурах готовится всего 10 минут на углях.
Шашлык на вине — классика для гурманов
Ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 1 стакан красного сухого вина
- 1 луковица
- Соль, перец
Приготовление:
Вино придает шашлыку особый терпкий вкус. Мясо нужно нарезать, лук — тонко нарезать кольцами, после чего перемешать с солью, перцем и вином. Оставить мариноваться на час, чтобы мясо пропиталось ароматами, а затем можно приступать к приготовлению!
Шашлык на уксусе — для любителей резких вкусов
Ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 3 ст. ложки уксуса
- 3 головки лука
- Соль, перец
Приготовление:
Уксус придает шашлыку легкую кислинку, которая прекрасно контрастирует с жирным мясом. Для этого маринада нарезаем мясо и лук, добавляем соль и перец, затем заливаем уксусным раствором. Мариновать 6 часов в холодильнике — и шашлык готов к жарке!
Быстрый маринад с киви для вкусного шашлыка
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина или говядина)
- 1 киви
- 3 луковицы
- Растительное масло, соль, перец
Приготовление:
Киви не только придает особый вкус, но и мякоть фрукта помогает быстро размягчить мясо. Для этого рецепта маринования достаточно всего 20-40 минут в зависимости от вида мяса. Это идеальный вариант, когда шашлык нужно приготовить как можно быстрее, но он все равно будет вкусным!
Шашлык — это не просто еда, это настоящий ритуал, который приносит радость в кругу друзей или семьи. Будь то классический рецепт из свинины, или что-то более экзотическое, как шашлык по-туркменски — каждый найдет свой любимый вариант. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять новые нотки в традиционное блюдо! Главное — это тепло компании, ароматный шашлык и хорошая погода.
Сохраняйте эти рецепты, они точно пригодятся в ближайшие теплые дни!
Читай также: