Причин этому множество: политические кризисы, инфляция, проблемы с логистикой. Но один из наименее обсуждаемых, хотя не менее важных факторов – экология. Экстремальные погодные явления уже сейчас вызывают шокирующие скачки стоимости ключевых продуктов. И 2025 год не станет исключением – эксперты прогнозируют еще большую нестабильность на рынке продовольствия.
- Погода диктует цены: что подорожает?
В течение 2024 года стоимость некоторых продуктов взлетела до рекордных уровней. Больше всего пострадали какао и кофе – их цены выросли на 163% и 103% соответственно. Причина? Чрезмерные осадки и аномальная жара в регионах их производства. И тенденция продолжается: в 2025 году стоимость этих продуктов возросла еще больше, вызывая беспокойство среди производителей и потребителей.
И это только начало. Засуха в Болгарии и Украине уже привела к росту цен на подсолнечное масло на 56%, а потеря урожая цитрусовых подняла стоимость апельсинового сока более чем на треть. Сливочное масло и говядина также подорожали почти на 30%.
- И это не предел. Аналитики компании Inverto предупреждают: экстремальные температуры 2025 года еще сильнее ударят по урожаям и ценам.
По данным климатологов, 2024 год стал самым жарким в истории, а 2025-й рискует побить этот рекорд. Чем выше температура, тем больше шансов на засухи, ураганы и наводнения, уничтожающие урожаи и сокращающие предложение товаров. А меньшее предложение – это всегда рост цен.
Например, аномальная жара в Восточной Азии уже повлияла на стоимость риса в Японии и овощей в Китае, а засуха в Западной Африке и Бразилии – на цену кофе и какао.
Чего ждать дальше? Пока выбросы парниковых газов не уменьшатся, климатические проблемы будут только усиливаться. А это означает, что цены на продукты останутся нестабильными, с постоянной тенденцией к росту.
Специалисты советуют производителям продуктов искать альтернативные источники поставок и расширять цепочки снабжения, чтобы избежать зависимости от одного региона. Но для обычных потребителей это означает лишь одно – нужно готовиться к дальнейшему подорожанию и внимательнее планировать свои расходы.
Так стоит ли уже сейчас запасаться кофе и шоколадом? Или нам пора привыкать к новым ценам?
Читай также: