Название одного из самых популярных блюд в мире десятилетиями вызывало споры, но эксперты проекта History of Simple Things в видео на YouTube объяснили, откуда взялся термин «хот-дог» и почему он не имеет ничего общего с собачьим мясом. Что означает слово «хот-дог», выяснил и рассказал Главред.
История появления хот-догов
История хот-дога начинается задолго до появления самого названия. Колбасы — одно из древнейших блюд человечества.
«Колбасы — это древнее блюдо, действительно древнее. Некоторые историки считают, что их история насчитывает более 3 000 лет и упоминается в «Одиссее» Гомера», — отмечают эксперты проекта.
Идея была максимально практичной: измельченное мясо с приправами помещали в оболочку, получая компактную и питательную пищу.
Немецкое происхождение хот-дога: Франкфурт и Вена
По данным специалистов, настоящий прорыв в развитии колбас произошел в Германии.
«Немцы усовершенствовали все виды колбас: братвурст, франкфуртские колбаски, венские колбаски», — говорится в материале.
В видео говорится о том, что именно Франкфурт в XV веке считают городом, где популяризировали франкфуртские колбаски, а Вена подарила миру венские сосиски.
Как в США появились хот-доги
В XIX веке немецкие иммигранты привезли колбаски в Соединенные Штаты.
«Но сосиски не всегда было удобно есть, ходя, поэтому кто-то придумал класть их в булочку», — объясняют эксперты.
Это решение сделало блюдо портативным, идеальным для ярмарок, пикников и массовых мероприятий.
Как хот-дог называли изначально
Первые сосиски в булочке не имели современного названия.
«Обычно их называли франкфуртскими сосисками, франками или венскими сосисками, в зависимости от происхождения продавца», — отмечается в видео.
Однако в конце XIX века ситуация изменилась.
Почему хот-дог связали с таксами
Причина появления слова «хот-дог» была скорее шутливой, чем кулинарной.
«Люди в шутку называли сосиски собачьими или таксовыми сосисками, потому что длинные, тонкие сосиски напоминали им породу собак такс», — объясняют эксперты.
Эта юмористическая связь и стала основой для будущего названия.
Нью-Йорк и рождение названия «хот-дог»
Ключевую роль в распространении термина сыграл Нью-Йорк конца XIX века.
«Немецкие иммигранты продавали сосиски на уличных углах, часто крича, чтобы привлечь внимание покупателей», — говорится в материале.
Сосиски подавали горячими, и сочетание слов hot и dog возникло естественно как сленг.
Легенда о карикатуре и бейсболе
Существует популярная история, связанная с бейсболом и художником Тедом Дорганом.
«Дорган, пытаясь зафиксировать этот момент в карикатуре, хотел зарисовать эту сцену, но не знал, как пишется «такса», поэтому просто написал «хот-дог», — пересказывают легенду эксперты.
Впрочем, историки отмечают, что саму карикатуру так и не удалось найти.
Когда хот-дог стал официальным названием
Независимо от легенд, к 1920-м годам название закрепилось окончательно.
«К 1920-м годам хот-дог закрепился как американская классика», — отмечается в материале.
Важную роль в этом сыграло заведение Nathan’s Famous.
«Натан Хендверкер начал продавать хот-доги в 1916 году по пять центов за штуку», — рассказывают эксперты.
Со временем слово «хот-дог» перестало быть шуткой.
«Хот-дог» больше не был просто прозвищем. Это было официальное название», — подчеркивают в проекте.
Более того, термин вышел за пределы еды и стал частью американского сленга и культуры.
Читай также: