Поки світ за звичкою асоціює файв-о-клок з туманним Альбіоном, справжній чайний драйв відбувається на вологих схилах Понтійських гір. Тут, де дощі періщать понад сто днів на рік, а сонце миттєво змінює зливу, утворився аномально ідеальний мікроклімат для плантацій.
Як розповіли автори проєкту «Загублений світ», у Різе чаєм засаджений буквально кожен клаптик вільної землі. Кущі витісняють квіти на підвіконнях, займають городи, сади і, як би дивно це не звучало, навіть території місцевих кладовищ. Це не дефіцит простору, а стиль життя. Центральна площа міста взагалі прикрашена гігантським пам’ятником у формі традиційної чайної склянки — символом того, що пульс цього регіону вимірюється в літрах заварки.
Процес збору — це суміш пекельної праці та ювелірної точності. Місцевих майстрів називають «чай джі», і вони передають свої секрети поколіннями, виходячи в поле з першими променями сонця. Технологія нагадує збір чорниць у наших Карпатах, де за допомогою спеціальних механічних совків «підстригають» лише ніжні молоді листочки.
Один із туристів, який ризикнув вийти на схили разом із профі, не приховував емоцій:
«Це справжній виклик для витривалості. Робота на крутих схилах під сонцем чи дощем виснажує миттєво, це неймовірно складно фізично».
Проте робота не зупиняється ні на хвилину, адже попит на продукцію колосальний.
Після збору мішки з листям відправляють на тисячі місцевих фабрик. Там сировину ферментують, сушать і скручують за методиками, які не змінювалися десятиліттями. Масштаби вражають: на складах провінції зберігається стільки сухого листя, що його вистачило б, аби напоїти чаєм усю планету за один раз.
Які ще цікаві секрети приховує Чорноморське узбережжя, дивись у новому випуску проєкту «Загублений світ»:
Loading...
Не пропусти! Щонеділі нові випуски інформаційно-пізнавальної програми «Загублений світ», що занурюватимуть кожного у захопливі історії, неймовірні відкриття та таємниці, які формують наш світ. Дивись прем’єру об 12:00 на телеканалі 2+2!
Читай також: